Ostatnio dodane

  • Tłuszcze
  • Produkty roślinne
  • Mąka
  • Dodatki technologiczne
  • Mąka pszenna
  • Woda
  • Drożdże
  • Sól
  • Sprzęt
  • Metoda 5 fazowa
  • Zakwas pszenny
  • Zakwas żytni
  • Metoda 3 fazowa
  • Metoda 2 fazowa
  • Chleb pszenny
  • Chleb pszenny na zaczynie

Pieczywo żytnie

  • Żytni razowy na miodzie
  • Żytni razowy
  • Badanie kwasowości

Rogale maślane

woj. mazowieckie

Rodzaj pieczywa: Bułki

85e090823e76a46b34514fcc3a7fd6f01c2fa55f.jpg

Smaczne rogale maślane

Informacja o mąkach

Producent mąki: Zakłady Zbożowe Dystrybucja Centrum Sp.z.o.o.

Nazwa użytej mąki: Mąka pszenna uniwersalna typ 650 Auchan


Informacja o drożdżach

Producent drożdży: Lesaffre Polska S.A.

Nazwa drożdży: Drożdże Babuni Lux 2x42g


Składniki

  • 450 maki pszennej
  • 18 g świeżych drożdży 1
  • 150 ml mleka
  • 40 g masła
  • 10 soli
  • 10 g miodu (łyżeczka)
  • 10 g cukru
  • 1 jajko

   


Sposób przygotowania

  • przesiewamy mąkę przez sito, do kubka wsypujemy około 50 g mąki, dodajemy 50 ml ciepłego mleka, następnie; drożdże, cukier, wszystko mieszamy łyżeczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 min aż rozczyn się spieni
  • roztopić masło i połączyć z miodem
  • do reszty mąki dodajemy rozczyn, resztę mleka, masło z miodem 1 jedną płaską łyżeczką soli i wyrabiamy mikserem na gładkie ciasto
  • ciasto pozostawiamy na 1 godz. do wyrośnięcia
  • po wyrośnięciu ciast jeszcze raz zagnieść po czym rozwałkować na okrągły placek o średnicy 40 cm, wykroić 5 trójkątów zwinąć je ciasno zaczynając od podstawy trójkąta, aby utworzyć rogale

  • rogale ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia na 30 min
  • posmarować białkiem i posypać makiem
  • piec 20 min w temp. 180 C  

Uwagi

Czas przygotowania Czas przygotowania 30 min
Czas spoczynku ciasta i  rozrostu Czas spoczynku ciasta i rozrostu 60 min
Czas pieczenia Czas pieczenia 20 min
Trudność Trudność Łatwe
Wydajność Wydajność 5 szt.
Koszt całkowity Koszt całkowity 2,32 zł
Koszt jednostkowy Koszt jednostkowy 0,46 zł

Galeria zdjęć

Rogale maślane Rogale maślane Rogale maślane Rogale maślane Rogale maślane Rogale maślane Rogale maślane