Pieczywo pszenne

• jasne zwykłe (0) »
  • bułki kieleckie (0)
  • bułki paryskie (0)
  • inne (0)
• wyborowe (0) »
  • bułki małgorzatki (0)
  • chleb lecytynowy (0)
  • inne (0)
• półcukiernicze (0) »
  • rogale maślane i kruche (0)
  • chały zdobne (0)
  • bułki maślane (0)
  • strucle (0)
  • nadziewane masą makową (0)
  • nadziewane masą serową (0)
• ciemne (0) »
  • chleb graham (0)
  • inne (0)
• dietetyczne (0) »
  • chleb skrobiowy bezglutenowy (0)
  • chleb dietetyczny wysokobiałkowy (0)
  • inne (0)

Pieczywo żytnie

• ciemne (0) »
  • chleb razowy (0)
  • inne (0)
• jasne (0) »
  • chleb pytlowy (0)
  • chleb staropolski (0)
  • inne (0)

Pieczywo mieszane

• ciemne (0) »
  • chleb sitkowy (0)
  • inne (0)
• jasne (3) »
  • chleb zwykły (1)
  • chleb zakopiański (1)
  • inne (1)
• dietetyczne (0) »
  • chleb niskosodowy żytnio-pszenny (0)
  • inne (0)

Laboratorium

• Liczba opadania
• Zawartość glutenu (ilość,jakość)
• Właściwości fermentacyjne
• Wodochłonność
• Wartość wypiekowa
• Kwasowość
• Ocena porowatości

Jakość chleba

• Chleb pszenny
• Chleb żytni
• Chleb mieszany

Dobre piekarnie

Pieczywo na liście produktów tradycyjnych mrirw

• woj.dolnośląskie (7)
• woj.kujawsko-pomorskie (4)
• woj.lubelskie (8)
• woj.lubuskie (5)
• woj.łódzkie (10)
• woj.małopolskie (19)
• woj.mazowieckie (5)
• woj.opolskie (2)
• woj.podkarpackie (9)
• woj.podlaskie (5)
• woj.pomorskie (5)
• woj.śląskie (6)
• woj.świętokrzyskie (5)
• woj.warmińsko-mazurskie (1)
• woj.wielkopolskie (4)
• woj.zachodniopomorskie (4)